Buffetmenu

Hummersuppe med hummersouffleboller og urter

Kold, dampet helleflynderfilet med babysalater, krebsehaler og krydderurtedressing

Rødbederimmet torskefilet med rødbedepuree, babysalater, rugbrødscrunch og krydderurter

Lune fiskesouffleer på sauteret spinat. Muslingecreme og pocherede Limfjordsmuslinger

Kromandens luksus-fiskefrikadeller med laks, krydderurter og havtornremoulade

Fjerkræterrine med nødder og bær

Roser formet af Skagen-skinke med melonsalat

Skærebuffet med rosastegt oksemørbrad – rødvinsmarineret svinefilet – rosastegt kalvefilet

Serveres med 4 specialsalater – 2 varme kartoffelspecialiteter efter ønske –

sauce Bearnaise og skysauce

Ostebræt med luksus-oste fra Thise, Tebstrup, Arla Unica mm. Hertil tilbehør

Luksus-dessertglas, dessertkager og hjemmelavede is-specialiteter

Brødspecialiteter, smør og dressinger